Chả cốm Hà Nội là món ngon chứa đựng trong đó sự dẻo thơm ngọt lành của tiết trời mùa thu đẹp nhất.
Hà Nội có 4 mùa. Trong đó, mùa thu được coi là mùa đẹp nhất với nắng vàng, trời trong, không khí dịu ngọt. Khắp phố phường Hà Nội như một bức tranh nên thơ và tươi đẹp. Có lẽ bởi vậy nên mùa đã đi vào bao tâm hồn những người yêu Hà Nội, để rồi tất cả những gì là sự nhận diện của mùa thu đều khiến mọi người nhớ thương, xuyến xao và mong đợi.
Đặc sản mùa thu Hà Nội
Nói đến mùa thu Hà Nội thì cốm là một thức quà đặc biệt. Cốm là lúa non, là sản phẩm của cây lúa mới qua thì con gái. Trong hạt cốm có sữa, có vị ngọt và hương thơm của nếp thoang thoảng. Cốm thường được thu hoạch vào thời điểm thu sang. Hương vị của cốm được tạo nên bởi tinh hoa của đất trời trong thời khắc ngọt, thơm và đẹp nhất. Do vậy, thức quà cốm kết tinh tất cả những gì ngọt lành, dẻo thơm của đất trời vào thu.
Đặc sản mùa thu Hà Nội thì có nhiều lắm. Đây là mùa những trái sấu chín, quả hồng, quả thị vấn vương… Nhưng được nhắc đến nhiều nhất vẫn là mùa của cốm. Cốm là đại diện cho những gì đẹp đẽ, thanh tao nhất của mùa thu Hà Nội.
Mùa về, trong cái không khí mát mẻ có phần se lạnh, người Hà Nội hẹn nhau ra phố hít hà hương sen, hương cốm len lỏi trong từng góc phố. Rồi chọn một chỗ ngồi bình yên nào đó nhâm nhi ly cà phê trứng và những hạt cốm non xanh, ngắm nhịp sống phố phường đang trôi chầm chầm qua trước mắt.
Đã từ lâu, dù có vội cỡ nào thì người ta cũng dừng lại để sống chậm trong mùa thu. Đơn giản, chỉ có sống chậm mới cảm nhận được hương sắc mùa thu qua từng hạt cốm xanh tươi.
Về chả cốm
Từ đặc sản cốm, người Hà Nội đã chế biến ra nhiều món ngon khác để được nếm nhiều hơn cái vị dẻo thơm, ngọt lành ấy. Nào là chè cốm, xôi cốm, kem cốm, chả cốm… Mỗi sự kết hợp đều mang tới sự mới mẻ nhưng cái vị nguyên bản của cốm thì vẫn giữ đặc trưng như vậy.
Với chả cốm, đó là sự kết hợp của thịt heo, giò sống và cốm. Từng hạt cốm xen lẫn trong từng thớ thịt đem đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Những ai đã từng ăn chả cốm thì đều công nhân rằng, loại chả này ăn dẻo tới mức dính răng nhưng hương vị chủ đạo vẫn là vị dai giòn, đậm đà, ngọt thơm.
Trong mọi thứ hương thơm thì cốm đem đến cảm nhận thư giãn và dễ chịu nhất. Do vậy, hương vị chả cốm mặc nhiên gây thiện cảm với người dùng. Người ăn chả cốm, không cần phải chờ đến lần thứ 2 hay thứ 3 mà có thể yêu món ăn này ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Có lẽ bởi cảm nhận ban đầu quá sâu sắc nên chả cốm Hà Nội đã có mặt ở nhiều nơi để phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản Hà Nội của các tín đồ ẩm thực ba miền. Nhiều người Sài Gòn cũng ghiền chả cốm, ghiền bún đậu mắm tôm chẳng khác nào người thủ đô vậy. (Chả cốm là một topping trên mẹt bún đậu mắm tôm).
Ẩm thực Hà Nội vốn thiên vị mộc tự nhiên. Cái vị ngọt cũng là vị thanh. Hương thơm cũng là sự thoang thoảng. Dẫu vậy, hương vị ấy lại lưu lại rất lâu trong ký ức người thưởng thức. Điều này có được là bởi mỗi món ngon Hà Nội không chỉ được ăn bằng miệng mà còn ăn cả bằng mắt, bằng tai, bằng mũi… Đó là cảm giác mọi giác quan đều được thỏa mãn. Chả cốm cũng là một trong số đặc sản Hà Nội cho trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn mọi giác quan từ vị giác, khứu giác tới thị giác.
Mua đặc sản chả cốm Hà Nội ở đâu Sài Gòn?
Không khó để có thể mua được chả cốm tại Sài Gòn. Chả cốm có mặt ở nhiều cửa hàng, siêu thị, chợ, các địa điểm kinh doanh thực phẩm. Nhưng lời khuyên dành cho bạn là hãy một lần thử hương vị chả cốm từ các cơ sở kinh doanh nguyên liệu bún đậu mắm tôm. Chả cốm từ các cơ sở bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín, chất lượng thường được làm từ công thức chuẩn vị, tỉ lệ hoàn hảo nên ăn rất khác biệt.
Tại Sài Gòn, chuyên trang Dacsan.com là địa chỉ bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm đặc biệt uy tín, lâu năm, trong đó có đặc sản chả cốm Hà Nội. Chất lượng chả cốm ở đây chuẩn vị nhà hàng, ngọt vị thịt tươi, dẻo thơm vị cốm mới, ăn là dính vô cùng.
Để mua đăc sản chả cốm loại ngon chất lượng nhất tại Sài Gòn, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số 0901 486 486.
