Nhắc tới chả cốm, chắc hẳn ai trong chúng ta đã có chút khái niệm về món ăn này vì chúng rất quen thuộc. Nhất là những ai mê bún đậu mắm tôm thì càng không lạ lẫm gì. Tuy nhiên, có khi nào bạn thắc mắc chả cốm được làm từ gì và công thức ra sao, địa chỉ bán chả cốm ngon nhất ở đâu không? Cùng ChaCom.vn tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Chả cốm có nguồn gốc từ đâu?
Chả cốm là món ăn của người Hà Nội. Ở Hà Nội từ xưa đã có những làng nghề nổi tiếng làm cốm. Cốm là hạt lúa non còn thơm hương sữa trải qua quá trình công phu mà thành. Từ những cây lúa vừa chín ngả bóng câu, người dân sẽ cắt chúng về tiến hành tuốt hạt, sàng sảy bớt vỏ và loại bỏ tạp chất. Khi thóc đã được tách khỏi thân cây lúa, người làm cốm sẽ đãi thóc trong bể nước để chọn hạt tròn, mẩy, căng bóng rồi đem rang trên củi. Cốm sau khi rang xong sẽ được xát vỏ sẽ được đem giã ngay, chứ không chờ để nguội. Tùy theo độ non của thóc, trung bình người làm sẽ giã và sàng sảy từ 5 đến 7 lần mới thành cốm. Cốm đã sạch vỏ hoàn toàn, thơm ngon, xanh mướt. Cốm là thức quà ăn vặt, cũng có thể là nguyên liệu cho món chả cốm ngon nức tiếng.
Cách làm chả cốm Hà Nội
Chả cốm Hà Nội được làm từ các nguyên liệu: thịt heo, cốm, giò sống và các gia vị. Ban đầu, người ta trộn cốm tươi với thịt heo xay và giò sống để tạo thành một hỗn hợp dẻo mịn, sau đó hấp chín. Khi ăn đem ra chiên vàng hai mặt, vậy là món ngon để thưởng thức. Chả cốm có thể ăn chơi, ăn chính với cơm, bún đậu mắm tôm hay xôi… đều hợp. Trẻ nhỏ, người già, đặc biệt là giới trẻ rất mê món ăn này.
Vì là đặc sản nổi tiếng, chả cốm còn được làm quà tặng trân quý, như một cách chia sẻ hương vị thuần khiết thanh tao của thiên nhiên đất trời dành cho nhau.
Trong các loại chả cốm đủ loại trên thị trường, chả cốm ngon nhất, có từ lâu đời là chả cốm Ước Lễ. Ăn chả cốm thì nhất định phải là chả cốm Ước Lễ mới là đúng! Bởi cách làm chả cốm thì đơn giản nhưng vẫn cần bí quyết riêng ở mỗi khâu thì mới làm ra được từng miếng chả có vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vỏ ngoài giòn xốp vàng rộm. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích, nhớ nhung vào mùa cốm về và được coi là một trong những đặc sản ngon nhất của Hà Nội.
Địa chỉ bán chả cốm Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh
Theo chân thực khách, chả cốm đã có mặt tại ở nhiều vùng miền, trong đó có Sài Gòn – TP Hồ Chí Minh. Nhưng để mua được chả cốm đúng gốc Ước Lễ, bạn nên mua loại được sản xuất trực tiếp tại Hà Nội sẽ đảm bảo vị và hương hấp dẫn. ChaCom.vn là địa chỉ cung cấp chả cốm Ước Lễ được sản xuất trực tiếp tại Hà Nội tại thị trường TP Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam. Chả dùng ăn chơi, ăn chính, ăn bún đậu mắm tôm thì không có gì ngon bằng.
Hotline tư vấn, đặt hàng: 0901 486 486.
